restauraci�nActualizado 10
JUL.
2026 - 11:23Alberto Bonhomme, fundador y CEO de Berto's Milanesa.Expansi�nLa empresa de restauraci�n se extiende m�s all� de Catalu�a por medio de franquiciados y prev� un crecimiento de m�s del 60%.Berto's Milanesa, la cadena de milanesas nacida en Barcelona, da el salto fuera de Catalu�a de la mano de franquiciados y llegar� a Zaragoza y Valencia antes de finales de a�o. La apertura en la capital aragonesa est� planificada para septiembre y la de Valencia para antes de noviembre. Adem�s, abrir� otra franquicia en Terrassa (Vall�s Occidental) en oto�o.La empresa de restauraci�n factur� casi tres millones de euros en 2025 y prev� cerrar el actual ejercicio con m�s de cinco millones de euros en ventas, explic� ayer Alberto Bonhomme, cofundador y CEO de la compa��a.Berto's fue fundada hace poco m�s de tres a�os y ya cuenta con siete restaurantes en Barcelona. De cara a 2027, espera llegar a una cifra de negocio de 10 millones de euros y expandirse hasta los 15 locales en el corredor mediterr�neo y entrar en Madrid.Competencia con ChalitoSu apertura m�s reciente es la de su local de bandera en la Rambla Catalu�a, ubicado justo enfrente de su competencia directa, la cadena de restaurantes Chalito. "Si [el local de Chalito] tiene buenos n�meros, a m� me quita el riesgo", comenta Bonhomme, respecto a la ubicaci�n del nuevo establecimiento de 700 metros cuadrados, que ha supuesto una inversi�n de m�s de un mill�n de euros.Bonhomme fund� Berto's con el know-how de su trabajo previo en I+D en Glovo. Fue entonces cuando cay� en la cuenta de la rentabilidad de las milanesas y decidi� abrir su propia cadena. El 20% de su facturaci�n proviene de las ventas en plataformas de pedido a domicilio, aunque el delivery representaba el 70% de sus ingresos durante sus inicios.Catalu�aEmpresas
