HomeSienaCronacaGirogustando arriva in Valdichiana. Omaggio alla pizza d’autoreIl Cirifò di Sinalunga e Pizza Madre Salvatore Di Matteo di Napoli fianco a fianco in occasione della serata in programma il 15 luglio .Salvatore Di Matteo sarà a Sinalunga per l’evento GirogustandoRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciMercoledì 15 luglio: Girogustando torna in Valdichiana per un inedito appuntamento estivo dedicato alla pizza d’autore. Il Cirifò di Sinalunga e Pizza Madre Salvatore Di Matteo di Napoli saranno co-protagonisti per la prima volta della rassegna di gemellaggi gastronomici ideata da Confesercenti.
Il menù condiviso si aprirà con un antipasto condiviso: la dorata frittatina di pasta napoletana affiancherà le croccanti donzelle fritte toscane con prosciutto crudo e pecorino toscano DOP; lo stesso capiterà al bocconcino di bufala campana con il tradizionale crostino nero toscano.
Il fulcro dell’esperienza sarà un vibrante Giro Pizza a quattro mani, un percorso che alternerà la morbida versione napoletana dal cornicione pronunciato alla fragrante pizza classica. Attesi, in particolare, un impasto ad altissima digeribilità con 72 ore di lievitazione e la “Faccia Gialla”, la pizza dedicata a San Gennaro con Pomodoro a pacchetella gialla del Vesuvio, mozzarella di bufala, basilico, pecorino Romano Dop e grattugiata di limone; una creazione inclusa tra le 100 migliori del volume “Pizze d’italia”.
