Naukowcy sprawdzili wpływ soku z buraka na zdrowie seniorów. Zmiany widać już po 14 dniach
7 lipca 2026, 11:02
Nie tabletka ani kosztowny suplement, lecz dobrze znany sok z buraka znalazł się w centrum najnowszego badania naukowców. Po zaledwie dwóch tygodniach regularnego spożywania zaobserwowano zmiany, które mogą mieć znaczenie dla zdrowia układu krążenia. Wszystko dzięki zaskakującej współpracy warzywa z bakteriami obecnymi w jamie ustnej.
Fot. Nungning20/ Shutterstock
Nie każdy kulinarny bohater wygląda spektakularnie. Burak bardziej przypomina cichego zawodnika, który od lat robi swoje i cierpliwie zdobywa kolejne punkty dla naszego zdrowia. Jak opisuje serwis zdrowie.gazeta.pl, jest bogatym źródłem azotanów, przeciwutleniaczy, błonnika, potasu, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B, a jego sok od dawna uchodzi za jeden z najcenniejszych napojów warzywnych. Nic dziwnego, że regularnie pojawia się w zaleceniach dotyczących zdrowej diety. Teraz naukowcy z Wielkiej Brytanii pokazali, że u osób starszych może przynosić jeszcze jedną, bardzo interesującą korzyść.
