A la hora de empezar una dieta de adelgazamiento, no todo debería girar en torno al número que marca la báscula. La tecnóloga de alimentos Mónica Acha insiste en que el objetivo real debe ser reducir grasa corporal sin perder masa muscular, algo clave para que el metabolismo siga funcionando correctamente. La experta lo explica con claridad en su canal de YouTube: “Cuando nos planteamos una dieta de adelgazamiento tenemos que tener claro que lo que necesitamos es reducir la cantidad de grasa corporal, no masa muscular”. Según Acha, adelgazar de forma saludable no significa simplemente comer menos, sino proteger el músculo mientras el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía. Por eso, la especialista advierte contra las llamadas dietas milagro, que suelen basarse en restricciones muy agresivas y en pasar hambre. Cuando se reduce demasiado la comida, el cuerpo puede entrar en “modo ahorro”, gastar menos energía y terminar perdiendo músculo. En sus palabras, “pasamos a modo ahorro en lugar de a modo gasto”, justo lo contrario de lo que se busca. Para favorecer la pérdida de grasa, Acha defiende un enfoque basado en tres pilares: alimentación, actividad física y descanso de calidad. La tecnóloga recuerda que dormir mal, moverse poco y comer de forma desordenada puede tener el efecto contrario al deseado: “Si mala alimentación, poco ejercicio y mal descanso, tenéis ahí una fórmula también mágica para aumentar de peso”. La clave está en mantener un déficit calórico ligero, es decir, gastar más energía de la que se ingiere, pero sin llevar al cuerpo al extremo. Además, la experta recomienda combinar ejercicio cardiovascular con entrenamiento de fuerza, ya que el músculo actúa como una especie de “chimenea” interna que ayuda a mantener activo el metabolismo y a quemar calorías durante más tiempo. En cuanto a la alimentación, Mónica Acha señala algunos aliados que pueden ayudar dentro de una rutina saludable. Entre ellos menciona el café, el té verde, el picante, las proteínas como carne, pescado o huevos, y el vinagre de manzana. Eso sí, recalca que ninguno hace milagros por sí solo: pueden contribuir al proceso, pero siempre dentro de unos hábitos sostenibles y bien equilibrados. A la hora de empezar una dieta de adelgazamiento, no todo debería girar en torno al número que marca la báscula. La tecnóloga de alimentos Mónica Acha insiste en que el objetivo real debe ser reducir grasa corporal sin perder masa muscular, algo clave para que el metabolismo siga funcionando correctamente.