C’è stato un tempo in cui erano i milanesi a fare le valigie per andare in villeggiatura a Forte dei Marmi, Santa o in Sardegna. Oggi, insieme a loro, «partono» anche i ristoranti. Non è soltanto una questione di nuove aperture, ma il segno di un cambiamento nel modo di fare ristorazione: i grandi marchi dell’ospitalità non aspettano più che il cliente torni in città dopo le vacanze, ma lo accompagnano nei luoghi dove trascorre l’estate.
Il gusto di Milano va in Versilia
Casa Fiori Chiari Versilia.
Forte dei Marmi e la Versilia stanno diventando la naturale estensione della Milano del gusto. Qui hanno trovato spazio insegne storiche come Giannino dal 1899, ma anche realtà più recenti come Vesta (all’interno del Twiga, famoso beach club con discoteca passato di proprietà da Flavio Briatore a Leonardo Maria Del Vecchio) e Casa Fiori Chiari (Casa Fiori Chiari Versilia, sopra, organizza anche serate alla Sapore di Mare con concerti di Jerry Calà), entrambi marchi del Gruppo LMDV Hospitality (come vedremo, sono presenti in quasi tutte le località più prestigiose). L’ultima ad arrivare è Da Giacomo, che ha scelto il celebre stabilimento Marechiaro per portare sul litorale toscano l’eleganza della sua cucina di pesce e quell’atmosfera raffinata che da oltre sessant’anni rappresenta uno dei simboli della ristorazione milanese. Da provare anche nell’indirizzo di Pietrasanta.
