Kevés édesség kapcsolódik annyira a nyárhoz, mint a fagyi. A forró napok slágerterméke, a strandolások, séták és családi programok hűsítő kísérője, amit gyerekek és felnőttek egyaránt szeretnek. A ma már természetesnek és mindennapinak tartott fagylalt története meglepően régre nyúlik vissza.
Egy kis fagyi történelem
A fagylalt több ősi jeges édesség találkozásából alakult ki. Már az ókorban is készítettek hóból, jégből, gyümölcsből, mézből vagy fűszerekből hűsítő finomságokat, ám ezek még nem hasonlítottak teljesen a mai értelemben vett krémes fagylaltra.
A legkorábbi előzmények között gyakran említik Kínát, Perzsiát, Egyiptomot, Görögországot és Rómát is.
Kínában már évezredekkel ezelőtt készülhettek tejjel, rizzsel és hóval hűtött édességek, míg Perzsiában a föld alatti jégtárolók és a hegyekből szerzett hó segítségével gyümölcsös, édesített jeges italokat és desszerteket fogyasztottak.
