6 de julio de 202616:584 minutos de lectura'Durante el fin de semana, la feria reunirá una selección de panaderías, pastelerías, chocolaterías, restaurantes y productores especializados Gentileza Feria FrancesaLa Feria Francesa vuelve a Plaza Francia el sábado 11 y domingo 12 de julio, de 11 a 18.30, con una edición especial por el Día Nacional de Francia, también conocido como el Día de la Bastilla. La propuesta tendrá entrada libre y gratuita y reunirá a panaderos, pasteleros, cocineros, chocolateros, productores y emprendedores franceses y francófonos radicados en la Argentina.Gentileza Feria FrancesaGentileza Feria FrancesaLa gran atracción será la elaboración en vivo de un Saint-Honoré de dos metros, una creación colectiva que se realizará el sábado 11 de julio a las 13.30. Además, el domingo 12 de julio, también a las 13.30, habrá una clase magistral dedicada a los trampantojos de fruta, una de las tendencias de la alta pastelería contemporánea.Cuándo y dónde será La Feria FrancesaLa nueva edición de La Feria Francesa, organizada por Lucullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, y que cuenta con el apoyo del gobierno porteño a través de BA Capital Gastronómica, se realizará durante dos jornadas en Plaza Francia, con una programación pensada para celebrar la gastronomía y la cultura gala al aire libre.Uno de los momentos centrales será la preparación de un Saint-Honoré de dos metros, el sábado 11 de julio a las 13.30Gentileza Feria FrancesaUn Saint-Honoré gigante en vivoUno de los momentos centrales será la preparación de un Saint-Honoré de dos metros, el sábado 11 de julio a las 13.30. Este clásico de la pastelería francesa combina hojaldre, pâte à choux, crema Chiboust y caramelo, y lleva su nombre en homenaje a san Honorato, patrono de los panaderos y pasteleros.La demostración estará a cargo de chefs miembros de Lucullus: Bruno Gillot, de L’Épi Boulangerie; Mathieu Benoit, de French Cookies; Daro Castro y Flor Mollo, de Choux Éclair; Jimena Fuster, de Estudio de Pastelería; Morgan Chauvel, de Cocu Boulangerie; y Marcos Speroni, de Morris Mousse.La preparación buscará mostrar frente al público el trabajo técnico, la precisión y la colaboración que requiere una pieza pastelera de gran formato.La clase de trampantojos de frutaLa programación continuará el domingo 12 de julio a las 13.30 con una clase magistral del chef pastelero Joaquín Pantuso, fundador de Jakarta y especialista en pastelería francesa.Pantuso presentará una demostración dedicada a los trampantojos de fruta, creaciones hiperrealistas inspiradas en el estilo del pastelero francés Cédric Grolet. Durante la actividad, compartirá técnicas y procesos para reproducir la apariencia de distintas frutas con piezas de alta pastelería.Los puestos y qué se podrá comer en La Feria FrancesaTambién se ofrecerán platos tradicionales de la cocina francesa, como sopa de cebolla, cassoulet, boeuf bourguignon y racletteGentileza Feria FrancesaAdemás habrá cafés de especialidad, chocolates calientes y productos para llevarGentileza Feria FrancesaLa Feria Francesa vuelve a Plaza Francia el sábado 11 y domingo 12 de julio, de 11 a 18.30, con una edición especial por el Día Nacional de Francia, también conocido como el Día de la BastillaGentileza Feria FrancesaLa propuesta tendrá entrada libre y gratuita y reunirá a panaderos, pasteleros, cocineros, chocolateros, productores y emprendedores franceses y francófonos radicados en la ArgentinaGentileza Feria FrancesaÉclairs en la Feria FrancesaGentileza Feria Francesa