Empreendimento fica em reserva natural e também abriga hotel e spa. Investidores criam projeto no interior de São Paulo 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Vik: vinícola chilena tem como atrativos vinhos de alta gama, obras de arte e uma reserva natural — Foto: Divulgação / Vik RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 03/07/2026 - 12:26 Vinícola Vik é eleita a melhor do mundo e expande-se para SP A vinícola Vik, localizada no Vale de Millahue, Chile, foi reconhecida como a melhor do mundo pela The 50th World’s Best Vineyards em 2025, destacando-se pela arquitetura vanguardista e vinhos premium. Fundada pelo bilionário Alexander Vik, a propriedade oferece uma experiência de enoturismo com hotel, spa e tours. A Vik expande-se para São Paulo, com planos para um novo empreendimento em Araçoiaba da Serra. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO Fica no Vale de Millahue — lugar de ouro, para o povo indígena Mapuche — a melhor vinícola do mundo, a Vik, a pouco mais de duas horas de Santiago. É a primeira e única chilena com a distinção dada em 2025 pela The 50th World’s Best Vineyards, que já teve como campeãs as argentinas Catena Zapata e Zuccardi. O bilionário norueguês Alexander Vik e a mulher, Carrie, criaram há duas décadas o complexo de enoturismo que passou a atrair todos os holofotes após o prestigiado prêmio. A arquitetura de vanguarda, a paisagem única e os vinhos premium levam anualmente 35 mil visitantes à vinícola, a grande maioria brasileiros. O rótulo Vik, ícone da marca, arrebatou a rara marca de 100 pontos da crítica especializada em duas safras. Outro vinho tinto, o Stonevik, também conseguiu pontuações elevadas e é elaborado de forma inovadora, no meio da floresta. Durante sua vinificação, é enterrado no alto de uma montanha em ânforas feitas com barro da propriedade. Em dezembro, será lançado o primeiro rótulo branco da marca. — O principal objetivo é que os vinhos sejam desfrutáveis. Gosto quando vejo as garrafas vazias — diz o enólogo Cristián Valejo. A Vik fica imersa em uma reserva natural de 4.450 hectares, 327 deles com vinhedos. São 12 vales, que recebem as brisas costeiras do Pacífico e os ventos que vêm do alto da Cordilheira dos Andes. A vinícola tem um projeto arrojado, assinado pelo arquiteto chileno Smiljan Radic. O telhado lembra uma enorme asa branca, que paira sobre a estrutura subterrânea onde os vinhos são feitos. Na entrada, o visitante passa por uma praça com um espelho d’água e uma instalação com pedras de rio. — A Vik não é só uma vinícola nem só um hotel. É uma experiência única e bem completa, que vai além do vinho. Tem a conexão com o terroir, a cultura local, a arte e o luxo. E usamos também os conceitos da inovação e da sustentabilidade — descreve o CEO Gastón Williams. Vik: vinho ícone da vinícola chilena — Foto: Divulgação Vik A programação para os visitantes inclui diferentes tours que passam pelos vinhedos, degustações com rótulos de alta gama, além de trilha, caminhada e cavalgada. Outra atração para os apaixonados por vinho é a tanoaria, a única da América do Sul, onde são produzidas as barricas usadas pela Vik, em um processo inovador chamado barroir (barrica + terroir). O carvalho usado nesses recipientes vem da França e é tostado com troncos de árvores caídas no bosque da vinícola. A proposta é que elas ajudem a expressar o solo de Millahue, reforçando o compromisso da vinícola com a sustentabilidade. Vik: vinícola chilena é a melhor do mundo — Foto: Divulgação Outras técnicas originais foram batizadas de fleuroir (flor + terroir), que emprega leveduras das flores na vinificação; e amphoir (ânfora + terroir). As ânforas são confeccionadas com argila do lugar e permitem que o vinho amadureça com micro oxigenação, com o objetivo de ficar mais "redondo", mais agradável ao ser bebido. Arte e paisagem O Vik Retreat Chile: hotel de luxo com arquitetura arrojada — Foto: Divulgação Quem busca uma imersão mais profunda nesse universo pode se hospedar no Vik Chile Retreat, erguido no alto de uma colina, com vista panorâmica para o vale. A construção tem teto flutuante e escultural de titânio e bronze, que remete ao Museu Guggenheim, de Bilbao, na Espanha. Jardim zen: espaço de beleza e meditação no hotel Vik — Foto: Divulgação O pátio central possui um jardim zen, com bonsais gigantes e flores. O hotel está repleto de obras de arte de mais de 30 artistas do Chile e de outros países. No living, destacam-se pinturas de Roberto Matta, que foi um dos maiores artistas plásticos do país vizinho; e um mural gigante da série “A vida secreta das plantas” do alemão Anselm Kiefer. Obras de arte na recepção do hotel da Vik — Foto: Cláudia Meneses / Agência O Globo São 22 quartos temáticos e 15 bangalôs de vidro com decoração única e luxuosa. Em agosto, serão mais cinco quartos, chegando a 42 acomodações. Cada uma leva a um mergulho sensorial distinto, que pode ser Milão, o Japão ou, como propõe o último espaço aberto para os hóspedes, a exuberância do Pantanal, retratada pela brasileira Ana Ruas. A escolha da pintora gaúcha que vive em Campo Grande (MT) foi motivada pela construção de um empreendimento da Vik em Araçoiaba da Serra, a 1 hora e 20 minutos de São Paulo. A previsão de operação do novo hotel é em 2028. Ele terá formato de pirâmide e ficará em um condomínio de alto padrão, com praia artificial, campos de golfe, quadras de tênis, cavalariças e ao menos três restaurantes. — Como a gente começou um investimento no Brasil, é importante também ter esse vínculo. Queremos que todas as nossas propriedades sempre tenham conexão uma com a outra. Por isso, na primeira ampliação aqui em Millahue, incorporamos o Brasil na proposta artística do hotel — revela Williams. Um vinhedo também será implantado no projeto, mas ainda não está garantida a produção de vinhos: — Existe a possibilidade de produzir vinhos no projeto do interior de SP, mas hoje não posso garantir. Vamos fazer testes e ver o resultado. Estamos pesquisando o solo e o clima — diz o enólogo Cristián Valejo. Bangalô do Vik Retreat com pintura da brasileira Ana Ruas — Foto: Divulgação Cercado de encantos Os bangalôs têm, na varanda, uma banheira que permite relaxar tendo à frente a beleza das montanhas, da vegetação e do céu. Nos quartos, os banheiros contam com janelas do chão ao teto, que permitem a contemplação da natureza do entorno. O piso aquecido dá conforto nos dias mais frios. Com o controle remoto, pode-se ajustar a luz, a temperatura e as persianas. Também são convidativos os mergulhos na piscina de borda infinita do hotel. Banheira na varanda do bangalô: vista para o vale — Foto: Divulgação Um centro de bem-estar disponibiliza, além de sauna e lounge de relaxamento, terapias com ingredientes da propriedade. Uma delas é o banho de vinho que promete aliviar dores musculares e suavizar a pele. Há massagens feitas por dois terapeutas de forma sincronizada; ou com uso de argila daquele terreno. Da horta para a mesa Vik Zero: restaurante cercado pela horta orgânica — Foto: Divulgação O uso de produtos locais também é a proposta dos restaurantes. No Vik Zero, os protagonistas são os vegetais da horta orgânica; e a carne vira o acompanhamento. A construção não tem paredes e é cercada pelos canteiros, onde estão plantados dos tomates às ervas aromáticas. A filosofia do chef executivo Pablo Cáceres é que a temporada seja o fio condutor do cardápio. Da horta para a mesa: conceito do Vik Zero — Foto: Cláudia Meneses / Agência O Globo Já o Milla Milla é o restaurante de alta gastronomia do projeto, aberto também para não-hóspedes. Os pratos são pensados para uma harmonização perfeita com os vinhos da Vik e elaborados também com ingredientes colhidos ali e de produtores da região. Outros hotéis Além do hotel em Millaue, a Vik tem unidades na uruguaia José Ignácio, que se tornou refúgio de milionários, e uma em Milão, na Galeria Vittorio Emanuele II, a galeria comercial em funcionamento mais antiga da Itália. Milla Milla: restaurante de alta gastronomia da Vik — Foto: Divulgação Vik O tour à vinícola com degustação de vinhos custa 75 mil pesos chilenos (cerca de R$ 420,60). A diária no Vik Hotel para um casal sai a partir de US$ 700. Cláudia Meneses viajou a convite da Vik.