Era dos Ventos, apresentado em degustação vertical, é construído sobre a recuperação de castas esquecidas, práticas tradicionais de vinificação e uma interpretação contemporânea do patrimônio da região Luís Henrique Zanini investiga memória, identidade e território — Foto: Jorge Lucki/Valor Em um momento em que o mundo do vinho parece viver obcecado por novidades, poucas iniciativas caminham na direção oposta: olhar para trás para construir o futuro. Foi justamente esse o espírito da degustação vertical promovida pela Vitis-Lab (@biancaveratti), conduzida por Luís Henrique Zanini em torno de seu projeto Era dos Ventos, dedicado ao resgate histórico e cultural da vitivinicultura da Serra Gaúcha.
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