A Alemanha deixou a Copa do Mundo na segunda-feira (29) após disputa emocionante contra o Paraguai, decidida nos pênaltis por 4 a 3. Para nós, brasileiros, foi motivo de comemoração, já que é impossível falar da seleção alemã sem lembrar do histórico 7 a 1 de 2014.
Na nossa viagem pelos sabores do Mundial, depois de passar pelo Uruguai com o chivito e pela Argentina com o lomito, chegamos à Alemanha para conhecer um clássico presente em estádios e festas populares: o bratwurst.
Muito parecido com o nosso conceito de cachorro-quente, ele é preparado com linguiça grelhada, pão macio, mostarda e o tradicional chucrute—esses elementos, juntos, formam uma combinação que representa perfeitamente a cultura alemã.
Aqui no Brasil, existe uma certa confusão com os nomes. Muitos chamam de salsicha, outros de linguiça, mas tecnicamente estamos falando de produtos diferentes. A salsicha costuma ser uma preparação de carne moída que já passa por cozimento e chega pronta ao consumidor. Já a linguiça é uma carne temperada, embutida em tripa, que precisa ser cozida, assada ou grelhada antes de ser servida.
O bratwurst é um tipo específico de linguiça fresca, tradicionalmente feito com carne de porco ou uma combinação de carne de porco e vitela, temperado com especiarias e preparado para ir à brasa, à chapa ou à panela.
