Cibo è il nostro inserto mensile che racconta il mondo attraverso ciò che mangiamo. Esce l'ultimo sabato di ogni mese sulla app di Domani e in edicola. In ogni numero svisceriamo un tema diverso con articoli, approfondimenti e commenti: questo mese parliamo di come la lingua della moda si intreccia con quella del settore gastronomico, dalla foodification dei vestiti alle collaborazioni tra grandi chef e maison. Qui troverete man mano tutti gli altri articoli di questo numero. In questa pagina, invece, tutti gli altri articoli di Cibo, che è anche una newsletter gratuita. Ci si iscrive a questo link.
«La cucina, come la moda, è un linguaggio contemporaneo. Nasce dalla conoscenza della tradizione, ma trova il suo senso solo quando ha il coraggio di reinterpretarla». Quando, anni fa, avrà visto comparire Marco Bizzarri sulla schermata del suo telefono, Massimo Bottura deve aver pensato fosse una chiamata come tante altre.
Lo chef tristellato, patron di Osteria Francescana, e il ceo di Gucci si conoscono dai tempi del liceo, vissuti spalla a spalla nello stesso banco. Bizzarri quella volta invece aveva altro da proporgli. «Un appuntamento al buio. Mi disse semplicemente: “Voglio presentarti una persona”. Quella persona era Alessandro Michele».
