Il primo numero monografico delle Guide dell’Espresso è dedicato al design, e non poteva essere diversamente nella settimana del Salone e del Fuorisalone, ma dalla prospettiva del cibo, del vino e del lifestyle. “Forma e sostanza” è in edicola da oggi, venerdì 24 aprile. Con un ritratto di Massimo Bottura in apertura: lo chef modenese di Osteria Francescana si racconta e parla della cucina come progetto e della sua notorietà come una sfida: “Quando le persone proiettano su di te aspettative e sogni, devi fare attenzione a non credere alla tua stessa leggenda”. C’è anche un colloquio con Carlo Cracco, oggi al Ristorante Viride di Roma e in Galleria a Milano, e ancora il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida racconta il ruolo degli chef come ambasciatori dell'identità italiana nel mondo, il design agricolo della sostenibilità, il cibo come strumento di cultura e di politica. Il numero ospita anche una riflessione di Francesca Barra sul rapporto tra cibo e schermo. Completano lo speciale diversi approfondimenti sul Fuorisalone, sul living d'autore, sull'arredo della cucina, sul linguaggio pubblicitario dell'agrifood e sul settore dell’hôtellerie.
Lo Speciale è stato presentato in anteprima ieri, giovedì 23 aprile, alla Rotonda della Besana di Milano, che ha ospitato anche una mostra delle confezioni storiche di Barilla: la storia del design grafico italiano raccontata attraverso un oggetto quotidiano, dal fondo blu al logo ovale di Carboni, fino alla forchetta di Mancini.
