Quasi tutti fanno questo errore quando aprono un vasetto di yogurt greco. Anche tu?
In molti lo eliminano pensando che sia acqua di scarto, ma quel liquido in superficie nello yogurt greco è un vero tesoro nutrizionale. Ecco cosa contiene e perché non dovresti mai buttarlo via
Lo yogurt greco è ormai un protagonista fisso dei nostri frigoriferi: più compatto, più proteico, più saziante dello yogurt classico. Eppure, quasi tutti commettiamo un piccolo errore ogni volta che apriamo il vasetto – e lo facciamo senza nemmeno rendercene conto.
Prima di scoprire quale sia questo errore, vale la pena ricordare perché lo yogurt greco meriti un posto d’onore nella nostra alimentazione quotidiana.
Ricco in proteine (da 9 a 12 grammi per 100 grammi di prodotto, a seconda della marca), è povero di sodio e di zuccheri – in particolare di lattosio, il che lo rende un alimento adatto anche a chi soffre di intolleranza a questa sostanza. Le ricerche più recenti confermano inoltre che il suo consumo regolare è associato a un miglior controllo della glicemia e a una maggiore sensazione di sazietà rispetto ad altri snack proteici.
