St Regis Mardavall Mallorca Resort estrena temporada con sus habitaciones reformadas y nuevos men�s en el restaurante Es Fum, con estrella Michelin.En v�speras del verano, Mallorca est� "on fire" en t�rminos hoteleros. El 1 de junio se abri� el Mandarin Oriental en Punta Negra y en las pr�ximas semanas lo har� Gran Hotel Margalida, en Banyalbufar, al oeste de la isla. En una plaza como esta quedarse atr�s no es una opci�n.El resort, el �nico de la marca St Regis en Espa�a, es uno de los hoteles m�ticos de la isla. Abri� en 2002 en Calvi�.Por eso, el St. Regis Mardavall Mallorca Resort, abierto en 2002 cerca de Calvi�, ha hecho los deberes y estrena la temporada con sus 125 habitaciones y suites renovadas (desde 1.278 euros).Vista de parte de la habitaci�n y de la terraza de la suite Astor , de 154 metros cuadrados. De todas, las m�s especiales son las suites Royal Penthouse (tres habitaciones) y Astor, con vistas sobre los jardines y las piscinas, que trasladan al hu�sped la sensaci�n de vivir en una casa privada frente al Mediterr�neo. Todas las estancias tienen terraza o balc�n y vistas al mar, y dos de las suites, adem�s, piscina. Vista de los jardines y algunas de las piscinas del resort.El interiorismo mantiene el esp�ritu de la propiedad, atemporal, sofisticada, tranquila. De ah� que se hayan elegido maderas, textiles naturales y mucho trabajo artesano, en estancias con grandes ventanales que llenan todo de luz natural. La paleta de colores es muy mallorquina, y en ella mandan los tonos aguamarina, cremas y terracotas.Suite penthouse, con tres habitaciones y zona de estar que se asoman a los jardines y el Mediterr�neo.Restaurante con estrella MichelinTambi�n hay novedades en Es Fum, uno de los tres restaurantes del resort, dirigido por Miguel Navarro y en el que brilla una estrella Michelin. Abierto para cenas de jueves a domingo, ofrece dos opciones: el men� degustaci�n Recorrido (190 euros), de inspiraci�n global con ra�z mediterr�nea y platos como Raviolis Shojin Ryori, Arroz cremoso de gamba roja o el Cordero mignonette; y el men� Vegetal (170 euros), una propuesta llena de matices.Ravioli de berenjena, consom� de apio y vegetales, del restaurante con estrella Es Fum.Experiencias inmersivasComo ocurre en todos los St Regis del planeta, al anochecer tiene lugar el ritual del champagne, durante el que se abre la botella con un golpe de sable y se invita a los hu�spedes a una copa. Una singular experiencia que no es nueva, pero que se une a otras que s� lo son, como el Yacht Arrival Check-In, con la que el hu�sped llega hasta el embarcadero privado del hotel en barco (desde 1.650 euros); una visita al proyecto Sonmo, llevado a cabo por Bruno Entrecanales en la Serra de Tramuntana (desde 250 euros); una jornada a bordo de un velero con meditaci�n, yoga, ba�o y brunch (desde 6.000 euros para ocho personas); o un taller de gemolog�a con la dise�adora Isabel Guarch (desde 450 euros).