La hosteler�a prev� un crecimiento de entre el 3 y el 4% de sus ventas para este verano, una temporada en la que la renta disponible de los clientes y la evoluci�n de las temperaturas ser�n clave para el resultado final de la caja de unos establecimientos que emplear�n a m�s de dos millones de personas.En una primera estimaci�n de la temporada una vez que ha arrancado oficialmente el verano y las vacaciones se acercan, fuentes de la patronal Hosteler�a de Espa�a han explicado que esperan un crecimiento "moderado" y "m�s estable", aunque inferior al de a�os anteriores.Este verano, los restaurantes har�n de nuevo frente a las dificultades para encontrar y retener talento que padece el sector, si bien desde la patronal han destacado que esta temporada habr� un nuevo r�cord de empleo, al mantenerse por encima de los dos millones de trabajadores durante toda la campa�a.Para avanzar con este reto, Hosteler�a de Espa�a ha estrenado este a�o un portal web que unifica las ofertas del sector para cubrir las 50.000 vacantes disponibles que demandaba el sector.Seg�n las �ltimas cifras oficiales, el sector alcanz� un m�ximo hist�rico de 2.003.393 trabajadores afiliados a la Seguridad Social en mayo, tras sumar 65.772 nuevos cotizantes mensuales.Otro de los elementos que afectar�n a los resultados del sector en verano ser�n las temperaturas.El calor de nuevo hace mella en la decisi�n de los consumidores a la hora de elegir destino, pues de acuerdo a la patronal, en los �ltimos a�os hay una tendencia donde se nota un desplazamiento hacia regiones del norte con climas normalmente m�s templados.Al observar las previsiones desde las plataformas en l�nea, desde TheFork han detallado a Efeagro que, por el momento y a la espera de las reservas m�s pr�ximas a los momentos de consumo, las provincias que concentran un mayor volumen de reservas de junio a septiembre son Madrid (30%), Barcelona (23%), M�laga (8%), Alicante (5%) y Mallorca (5%), "destinos clave a nivel tur�stico".En t�rminos de crecimiento respecto al comportamiento habitual del resto del a�o, destacan M�laga, donde suben las reservas un 8% en verano o Alicante donde lo hacen el 6%.Ante este incremento de visitas a los restaurantes y las aglomeraciones, resulta importante mantener la atenci�n para evitar problemas y reclamaciones.El portavoz de la OCU, Enrique Garc�a, ha coincidido en que el verano es una �poca de fuerte demanda en hosteler�a, lo que tambi�n supone que "a mayor demanda, menos oferta y m�s 'abusos' en t�rminos generales a los derechos de los consumidores".En ese sentido, ha recordado que los hosteleros deben informar previamente al consumidor del precio completo de los servicios, incluyendo el IVA, y los accesorios como puede ser el suplemento en terraza.Tambi�n ha resaltado que la carta debe estar obligatoriamente en papel, atendiendo a los consumidores vulnerables en referencia a la extensa pr�ctica del c�digo QR tras la pandemia.Asimismo, Garc�a ha indicado que no se deben reflejar en el tique aquellos productos que el consumidor "no ha pedido", como pueden ser unas aceitunas u otro tipo de aperitivos.Otros conceptos que no pueden aparecer en la factura final es el agua del grifo a la que los clientes tienen derecho de forma gratuita o un pago extra de la reserva, de acuerdo a la normativa vigente; si se hiciera, se tiene que descontar del precio final.En cuanto al m�todo de pago, Garc�a ha recordado que solo es obligatorio aceptar el pago en efectivo.