HomeSpecialiAgrofuturaDop e Igp, la fiducia dei clienti. Il ruolo dei Consorzi di tutela per garantire la qualità dei prodottiL’80% dei consumatori dichiara di conoscere le certificazioni e le considera sigillo d’eccellenza. L’analisi di Ludovici: "Sono uno dei fattori principali che orientano le scelte di acquisto" .I prodotti Dop e Igp, assieme ai relativi consorzi, sono particolarmente apprezzati dai consumatori italiani che puntano sul cibo di qualità. Nel tondo, Cristiano LudoviciRicevi le notizie di Quotidiano Nazionale su GoogleSeguiciIl 70% dei consumatori italiani considera Dop e Igp un elemento importante nelle decisioni d’acquisto e oltre l’80% dichiara di conoscere questo tipo di certificazioni. Qualità, controlli, legame con il territorio e italianità sono emersi come i principali valori associati ai prodotti tutelati. Inoltre, il rapporto con il cibo è fortemente influenzato da componenti emotive, culturali e identitarie: per 7 italiani su 10 il cibo rappresenta infatti non solo nutrimento, ma anche benessere personale, convivialità e appartenenza sociale.
Sono alcuni dei risultati dell’indagine presentata a Milano in occasione dell’assemblea annuale di Salumitalia - Consorzi Indicazione Geografica e realizzata da EngageMinds HUB, il centro di ricerca dell’Università Cattolica del Sacro Cuore specializzato nello studio dei comportamenti nei consumi alimentari, dal titolo ’La percezione di consumo e la valorizzazione di mercato dei Salumi Dop e Igp’.
