En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-06-24 20:28Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/ekonomi/darfor-rusar-priset-pa-glass-chockerande/EKONOMIUppdaterad 20:18Publicerad 20:14Glasspriset har rusat de senaste åren till följd av dyrare ingredienser. Trenden syns även i Sverige, men den sänkta matmomsen dämpar uppgången.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevUnder covidpandemin ökade efterfrågan på glass i världen kraftigt.– Många ville unna sig något gott som belöning, säger Jacob Posada, analytiker vid analysföretaget Ibis World, till Bloomberg.Samtidigt steg kostnaderna för ingredienser i takt med att störningarna i leveranskedjorna ökade. Mejeriprodukter har blivit 20 procent dyrare mellan 2020 och 2025, och priset på ägg har rusat över 600 procent.I USA har priset vid glasskiosker stigit med 35 procent sedan 2019.Förutom ingredienser påverkar även psykologi och efterfrågan priserna, enligt David Ortega, matekonom vid Michigan State University.– Du kanske drar in på semestern till Florida i sommar, men en glass för 7 dollar är något du unnar dig, säger han till nyhetsbyrån.De senaste månaderna har branschen drabbats av stigande energipriser. Glassen måste transporteras i kylbilar, förvaras i frysar och gärna säljas i butiker med luftkonditionering.Efterfrågan på datacenter har drivit upp elkostnaderna i USA, och Irankriget har pressat upp bensin- och dieselpriserna, skriver Bloomberg.– Det har varit väldigt chockerande, säger Chad Townsend, medgrundare till den amerikanska glasskedjan Millie's Homemade.I Sverige har glasspriset gjort en snarlik resa – under perioden maj 2019 till maj 2026 är ökningen 27 procent, enligt SCB:s index.Om man i stället räknar fram till mars, innan den tillfälliga sänkningen av matmomsen, har glasspriset ökat lika mycket som i USA – med 35 procent.SCB:s index täcker de vanligaste glassprodukterna i svenska livsmedelsbutiker, och består av cirka 1 500 observationer per månad som inkluderar styckglass, flerpack och glasspaket från olika märken.Indexet inkluderar inte lösglass i kiosker eller glass på restauranger.Läs mer:Tio tips för en lyckad picknick