En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-06-02 06:27Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/ekonomi/matpriskollen-biffen-till-grillen-dyrare-i-sommar/EKONOMIMatpriskollen: Biffen till grillen dyrare i sommarPublicerad 06:00Det är fortsatt press på matpriserna i maj. Undantaget är nötköttet som blivit rejält dyrare det senaste året. Men det finns billigare alternativ att lägga på grillen, visar Matpriskollens senaste genomgång.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevI april drogs matpriserna ned av att matmomsen sänktes. Och prispressen verkar hålla i sig. De ordinarie priserna på dagligvaror föll svagt i maj. För hela sortimentet var nedgången 0,1 procent och 0,2 procent för livsmedel, enligt pristjänsten Matpriskollens undersökning för maj.På helåret ligger prisnivån 5,4 procent lägre inklusive momssänkningen den 1 april.– Grillsäsongen är här och de flesta priser går åt rätt håll – men nötköttet är ett tydligt undantag, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen.Nötkött steg med 0,9 procent i maj jämfört med månaden innan. På helåret är uppgången betydligt kraftigare – plus 17,1 procent.– Nötfärs, hamburgare och styckdelar av nöt har ökat mest av alla kategorier senaste året. Det beror på ett strukturellt problem med för få slaktdjur och en fortsatt hög efterfrågan, enligt Ulf Mazur.– Effekten syns tydligast på de exklusivare styckdelarna, fortsätter han.Exempelvis kan en oxfilé kosta över 500 kronor kilo – en uppgång med 11 procent på ett år. För entrecote i skivor är uppgången 19 procent till cirka 350 kronor kilot, enligt Matpriskollen.För grillen blir det billigare att välja kyckling, korv eller fläskkarré.– Här är det små prisförändringar mot förra året, konstaterar Ulf Mazur.En god nyhet är att för tillbehören har priserna gått ned. Hamburgerbröd har backat med 2,8 procent och korvbröd med 4 procent jämfört med förra sommaren. Däremot har tändvätskan stigit i pris med 13 procent på ett år.Oron i Mellanöstern är inte löst ännu och det har kommit varningar att högre priser på olja och konstgödsel ska slå igenom på matpriserna. Dessa kostnadsökningar är ännu inte fullt ut synliga i butikshyllan, men kan slå igenom under hösten, enligt Matpriskollens analys.För frukt och bär sjönk priserna med 1 procent och färska grönsaker backade med 1,3 procent. Tomater, paprika och aubergine sjönk mest bland grönsakerna. Minus 8,8, 7,4 respektive 6,3 procent för dessa. Bland frukten backade nektariner mest med 17 procent i maj.Mejerivaror sjönk med 0,4 procent i maj jämfört med april. Mjölk och grädde sjönk med 1,1 procent.Sett till de olika matkedjorna sänkte Willys och Ica matpriserna mest i maj med 0,2 procent. På 12 månader är det Coop som sänkt matpriserna mest med 0,7 procent.Fakta.Största och minsta ökningar på ett årFörändring i procent 12 månaderÖkade mestNötkött: 17,1Köttfärs: 17Bär: 14,6Lamm och vilt: 6,2Marmelad och sylt: 5,5Minskade mestRiven ost: – 6,9Mjölk och grädde: – 6,9Hårdost: – 7,5Skivad ost: – 8,2Créme fraiche och gräddfil: – 8,5Källa: MatpriskollenFakta.Största och minsta ökningar i majJämfört med april i procentÖkade mestNötkött: 0,9Kyckling och fågel: 0,4Fisk: 0,4Sill och Ansjovis: 0,3Skaldjur: 0,3Minskade mestBär : – 1Frukt: – 1,1Mjölk och grädde: – 1,1Färska grönsaker: – 1,3Créme fraiche och gräddfil: – 1,3Källa: Matpriskollen