En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-05-27 18:50Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/elin-peters-svarar-vilken-ar-varens-skummaste-drinktrend/MAT & DRYCK | KOMMENTARElin Peters svarar: Vilken är vårens skummaste drinktrend?Publicerad 18:48DN:s matredaktör Elin Peters svarar på frågor om matvett, krogrätt och god etikett.Detta är en kommenterande text. Skribenten svarar för analys och ställningstaganden i texten.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevVill man vara på den säkra sidan när man snackar om drinktrender kan man alltid hänvisa till klassikerna. Dry martini, old fashioned, negroni – de går aldrig ur tiden och går alltid att göra en egen twist på. Dessutom är de alltid de allra godaste.Men det hindrar ju inte att det också dyker upp nya drinktrender – som ibland dessutom går att kombinera med klassikerna. Till de mer spektakulära hör skumtrenden.Skum är visserligen inte något nytt, användningen av äggvita i till exempel sours går över hundra år tillbaka i tiden, men dagens skum ska gärna både vara smaksatta och stora och fluffiga. Skumtomteskummet är som tur är inte i säsong längre, men lavendel, fläder och hallon ligger nära tillhands så här års.Det finns flera olika sätt man kan göra skummet på, enklast är att bara torrskaka drinken, utan is men med äggvita. Snyggast och stabilast brukar det bli om man använder en sifon, men det är mer komplicerat.Ännu mer avancerat blir det om man gör ett skum med smaksatt italiensk maräng, som förvandlar din kanske ganska ordinära drink till en imponerande dessert. Det finns också de som toppar drinkarna med sockervadd – men det är svårt att göra hemma och kräver antingen en maskin eller att man kletar ner hela köket. Som tur är finns det färdig färgad och smaksatt sockervadd att köpa om man skulle vilja slå till på en Instagramvänlig cotton candy cocktail.En annan typ av skum får man med hjälp av vanlig vispgrädde. som i den trendiga alkoholfria dirty soda. I bästa fall blir den snygg och cool, i sämsta fall kletig och sprucken.Men Dagens Nyheter vore inte Dagens Nyheter om vi inte också informerade om riskerna med skum (och då är det alltså inte riskerna med alkohol i allmänhet vi talar om): 2017 dog en bloggare efter att en gräddsifon exploderat rakt in i hennes bröst när hon höll på att göra skum.Läs mer: Här hittar du fler spalter som Elin Peters skrivit, till exempel om varför moderna svenska barn hatar potatis. Har du en egen fråga? Mejla!