Dietistė Vaida Kurpienė straipsnyje rašo, kad tikriausiai esate girdėję, jog taurė raudono vyno per dieną – tai sveikata ir ilgaamžiškumas dėl galingo antioksidanto resveratrolio. Jį mokslininkai sieja su širdies sveikata, priešuždegiminiu poveikiu ir net lėtėjančiu senėjimu. Faktas – jis randamas vyne. Bet verta pasižiūrėti giliau.
Kiek resveratrolio yra vyne?
Viena taurė (150 ml) raudono vyno turi apie 0,03–1,07 mg resveratrolio. O kiek jums reikia, kad gautumėte moksliškai tirtas dozes, kurios suteikia minėtą naudą? Dauguma klinikinių tyrimų naudojo 250–500 mg resveratrolio per dieną. Norint pasiekti tyrėjų naudotas dozes (150–500 mg per dieną), reikėtų išgerti nuo 75 iki 500 litrų vyno – tai mirtina alkoholio dozė.
Kitaip tariant, vynas kaip resveratrolio šaltinis – tai lyg ir teisinga, bet 150 ml vyne esantis alkoholis etanolis organizme virsta acetaldehidu – kancerogenine medžiaga, pažeidžiančia DNR ir ląsteles. Žinoma, reti ir maži kiekiai esminės žalos nepadarys. Bet dėl sveikatos geriau rinktis kitus resveratrolio šaltinius.
TOP 5 tikrai vertingi resveratrolio šaltiniai
