Мало кто берет с полки шоколад с содержанием какао 90% – а напрасно.Шоколад полезный / фото pixabay.comГорький шоколад не всегда одинаков на вкус. Хотя по определению достаточно всего 35% какао, эта версия – не лучшая и не поддерживает здоровье. Лучше выбирать продукты с содержанием какао выше 70%.Может быть, они и не самые сладкие, но мозг, кожа и сердце вам за них скажут спасибо, пишет WP Kuchnia. Такой шоколад отлично подойдёт для полезных десертов – например, мороженого, чизкейков или даже шоколадного крема.На самом деле, горький шоколад имеет преимущество перед остальными, но главное – выбрать правильный. Идеальный шоколад не содержит добавленного сахара, и большую часть его состава занимает какао-масса.Видео дняЛучший выбор – шоколад с содержанием какао 90–99%. В нём есть какао-порошок и значительное количество какао-масла, а также приличная порция белка (около 10–14 г в плитке) и клетчатки (до 17 г). Нельзя забывать и о магнии с калием.Именно поэтому несколько кусочков шоколада не вызовут волчьего голода: аппетит стабилизируется, и худеть становится легче. Есть, однако, одно важное условие – умеренность. Шоколад – очень калорийный продукт.Как горький шоколад действует на организмПрежде всего он является источником полифенолов, которые помогают организму бороться со свободными радикалами, наносящими ему ущерб. Более того, такой шоколад поддерживает сердечно-сосудистую систему и нормальный кровоток.Что это значит?Регулярное употребление полифенолов снижает вероятность образования тромбов. Как показывают исследования, горький шоколад поддерживает работу сердца и в небольшой степени снижает риск инфаркта и ишемической болезни сердца. И это ещё не всё: шоколад помогает снизить уровень холестерина ЛПНП.Немаловажно и его влияние на мозг. Какао содержит флаванолы, выполняющие очень важную функцию: они усиливают выработку оксида азота. Этот оксид азота расширяет кровеносные сосуды, благодаря чему кровь течёт быстрее и активнее поступает в мозг.В результате улучшаются концентрация и когнитивные способности – легче учиться и справляться со сложными задачами. Помогает и более высокий уровень серотонина, который положительно влияет на настроение.Как есть горький шоколадНе стоит обманывать себя, считая шоколад продуктом, который можно есть без ограничений. Он очень калориен и к тому же содержит немало жира. 100 граммов горького шоколада – это около 600 ккал.Рекомендуемая дневная порция значительно меньше и должна составлять максимум 20 граммов (1–3 кусочка). Я сама его обожаю, но понимаю, что этот вкус подходит не всем. Поэтому предлагаю несколько вариантов, как "спрятать" его в блюдах:мороженоефрукты в шоколадной глазуришоколадный чизкейкночная овсянкайогурт (получится что-то вроде страчателлы)Горький шоколад – не для всехДаже самый полезный продукт может быть противопоказан некоторым людям. С шоколадом стоит быть осторожными тем, у кого есть:рефлюксзаболевания кишечникагипертониячувствительность к кофеинусклонность к мигренямРанее УНИАН сообщал, что делать, если клещ укусил человека или домашнего питомца.Вас также могут заинтересовать новости:Насколько вы зависите от чужого мнения: самодостаточные люди выбирают один зонтЖюль Верн предсказал миссию Artemis 2 к Луне почти 160 лет назад – и угадал почти всеКогда лучше пить кофе – до или после завтрака: обнародованы результаты исследования