| 18 Giugno 2026 13:02 |
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(Adnkronos) – Ottant’anni di storia industriale, economica e associativa che si intrecciano con la crescita del Paese e con l’affermazione internazionale della salumeria italiana. Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria), in occasione della Assemblea annuale che si è tenuta oggi a Roma nell’ambito del progetto europeo “Trust Your Taste, Choose european quality”, ha festeggiato l’ottantesimo anniversario dalla propria fondazione avvenuta il 25 gennaio 1946 a Milano. “Ottant’anni rappresentano un traguardo importante per la nostra Associazione e per tutte le imprese che hanno contribuito a costruire la storia della salumeria italiana” ha dichiarato Lorenzo Beretta, Presidente di Assica. “In questi decenni il settore ha attraversato profondi cambiamenti economici, sociali e normativi, dimostrando una straordinaria capacità di adattamento e di innovazione senza mai perdere il legame con la propria tradizione e con i territori.”
Nata in un’Italia che usciva dalla guerra e si preparava alla ricostruzione economica, l’Associazione ha accompagnato tutte le principali tappe di sviluppo del settore, contribuendo alla sua crescita industriale, all’apertura dei mercati internazionali e alla costruzione di un sistema produttivo che oggi rappresenta una delle eccellenze più riconosciute del Made in Italy agroalimentare. Negli anni cinquanta, Assica ha sostenuto la ripresa delle esportazioni dopo la guerra e il consolidamento delle prime relazioni commerciali internazionali. Nel 1951 nasce l’house organ associativo, “IDC- L’Industria delle Carni e dei Salumi, che rappresenta ancora oggi la voce del settore. Nei successivi decenni ha accompagnato il comparto nel percorso di integrazione europea, contribuendo alla definizione delle regole comunitarie e rafforzando la presenza italiana nelle sedi di confronto internazionale.
