POZNATA chefica Alex Guarnaschelli otkrila je trik s kojim će hamburgeri postati zvijezda svakog druženja. Njezin tajni sastojak za poboljšanje mljevenog mesa je, pomalo iznenađujuće, majoneza. Guarnaschelli kaže da je uvijek dodaje u smjesu prije pečenja, a gosti ne prestaju hvaliti njezine burgere, piše The Kitchn.
Zašto baš majoneza?
Guarnaschelli objašnjava da žlica majoneze u smjesi za pljeskavice čini čuda za okus. "Kremaste note i blagi okus jaja iz majoneze naglašavaju dublji, bogatiji okus govedine", tvrdi ona. Osim toga, majoneza burgerima daje dodatnu sočnost. Ipak, Guarnaschelli naglašava da ovaj trik nije zamjena za pravilnu pripremu. Ključ sočnog hamburgera i dalje je u tome da ga ne prepečete, stoga pripazite na vrijeme pečenja.
Reakcije koje sve govore
Chefica kaže da najviše voli kada netko nakon prvog zalogaja jela koje je pripremila uputi onaj iznenađeni pogled sa strane. Upravo to se događa s ovim burgerima. "Ljudi me često pitaju: 'Što si stavila unutra?' dok jedu", kaže ona i dodaje kako uvijek hvale sočnost i punoću okusa.
