UNATOČ lošem glasu i poznatim zdravstvenim rizicima, predviđa se da će globalno tržište instant rezanaca do 2032. godine dosegnuti vrijednost od 98 milijardi dolara. Jelo koje je nastalo kao rješenje za poslijeratne nestašice hrane u Japanu danas je omiljeni brzi obrok za milijune ljudi diljem svijeta, koji godišnje pojedu 123 milijarde porcija, piše CNN.
Šarena pakiranja rezanaca hranila su protagoniste popularnih serija i punila želuce umornih kuhara nakon smjene, a malo koja hrana ima tako jedinstveno mjesto kao instant rezanci, istovremeno obožavani kao brz ručak ili večera i pouzdana namirnica. Ipak, nije tajna da instant rezanci nisu zdravi.
Tržište instant rezanaca bilježi ogroman rast
Svako malo pojave se nove studije koje objašnjavaju kako povećavaju rizik od demencije, srčanih bolesti i hormonalne neravnoteže, što gotovo nikoga ne iznenađuje. Zato je još nevjerojatnije da u svijetu koji sve više teži zdravoj prehrani tržište instant rezanaca i dalje bilježi ogroman rast.
Znanstvenici imaju jednostavno objašnjenje za njihovu popularnost: ovisnost. Istraživači ultraprerađene hrane kažu da nas njihova visoka energetska gustoća i hiperpalatabilnost - neodoljiva kombinacija soli, šećera, masti i ugljikohidrata - tjeraju da ih jedemo bez prestanka. Proizvođači, međutim, nude drugačije objašnjenje.
