Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Planète Planète Planète Agriculture & Alimentation Agriculture & Alimentation Agriculture & Alimentation L’application dénonce la présence d’E133 dans une majorité des sirops de menthe, alors que ce colorant est suspecté de contribuer à certains troubles, notamment de l’attention. Elle demande aux industriels de généraliser les versions transparentes. Article réservé aux abonnés Leur couleur vert éclatant orne les tables de kermesses d’école ou les terrasses des cafés, mais elle n’a rien de naturel : si la majorité des sirops de menthe vendus en France se teintent d’émeraude, c’est essentiellement pour répondre à des attentes de consommation héritées de décennies d’habitudes et de marketing. Tandis que le vert des feuilles de menthe est le résultat du processus de photosynthèse, les sirops industriels, obtenus à partir d’arômes issus des composés de la plante, sont naturellement incolores ou jaunâtres. Pour leur faire arborer cette nuance distinctive, une partie des fabricants leur ajoutent un colorant de synthèse, le bleu brillant FCF, aussi désigné par le code E133 – auquel ils associent un colorant jaune ou caramel pour obtenir le vert. Problème : le bleu brillant FCF n’est pas sans risque pour la santé et est suspecté de contribuer à différents troubles sanitaires. Dénonçant un additif cosmétique, qui ne répond qu’à un enjeu esthétique, l’application mobile indépendante Yuka – qui permet de scanner des produits et d’évaluer leur profil nutritionnel et sanitaire, et qui revendique 85 millions d’utilisateurs dans 12 pays – lance une campagne, mardi 16 juin, pour demander aux fabricants de retirer l’E133 de leurs produits et de généraliser les versions transparentes, sans surcoût pour les consommateurs. Il vous reste 62.47% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.