P.G./TRESBActualizado Lunes,
junio
15:27Cuando el verano es casi una realidad, los suspiros por pasar el d�a entero en la toalla o disfrutando de las aguas azules de la costa de C�diz aumentan por momentos. Las ganas de desconectar est�n muy presentes y, a�n m�s, si el destino es un rinc�n marinero de casas blancas, playas doradas y at�n fresco sobre la mesa.No solo miles de an�nimos son conscientes de ellos cada a�o, tambi�n nombres ilustres han popularizado algunos de los pueblos m�s conocidos de la provincia andaluza. El famoso escritor Ernest Hemingway, autor de El viejo y el mar, fue uno de los que comprob� las virtudes del lugar all� por la d�cada de los 50.�Cu�l es el pueblo costero de C�diz que enamor� a Hemingway?"Es como todo era en los viejos tiempos antes de que lo estropearan. Maravillosa playa, buena gente, verdadero pueblo y buenos pescadores como en Cojimar (el pueblo cubano)". Con estas palabras, el Premio Nobel describ�a el municipio de Conil de la Frontera. Lo hac�a en una carta que envi� a su hijo Patrick en 1959. En ese mismo a�o fue cuando Hemingway visit� la localidad gaditana acompa�ado de su amigo Antonio Ordo�ez.Al tiempo que el torero buscaba terrenos, ambos disfrutaron de tardes de conversaciones, vasos de vino, risas y reflexiones junto al mar. Frente a ellos, pescadores faenando y dejando en su paladar el sabor de los frutos del mar de la zona.D�cadas despu�s, Conil de la Frontera sigue recordando esos momentos: en 2023 organizaron unas jornadas para conmemorar oficialmente el centenario de la primera llegada del escritor a Espa�a en 1923. Lo hicieron con conferencias, muestras y proyecciones.Conil de la Frontera: el para�so de playas, casco hist�rico y at�n rojoSin duda, el mar cristalino del Atl�ntico y la arena tostada del litoral de Conil es, junto con el casco urbano, su mayor atractivo. Sus m�s de 14 kil�metros de costa ofrecen un paisaje cambiante. La Fontanilla, Los Bateles y la Cala de Roche son algunas de las m�s famosas y accesibles.Otras calas, alejadas de las zonas m�s bulliciosas, son la del Aceite o la �spera, ideales para vivir la naturaleza en todo su esplendor, especialmente con la llegada del verano.Entre las m�s curiosas est� Fuente del Gallo, situada bajo imponentes acantilados, junto con la m�s habitual para practicar el nudismo, la playa del Castilnovo. Un espacio virgen donde las olas y el viento permiten practicar el windsurf y otros deportes acu�ticos.Para los rom�nticos, el Faro de Roche es el lugar id�neo para ver uno de los atardeceres m�s bonitos de la costa andaluza. El centro de Conil de la Frontera, el pueblo blanco donde perderseEl n�cleo urbano se puede recorrer f�cilmente a pie; en �l se combina un patrimonio andalus�, patios de flores y una gastronom�a basada en el at�n rojo de almadraba.Entre sus monumentos m�s conocidos se encuentra la Torre de Guzm�n, una edificaci�n g�tica del siglo XIV que formaba parte del antiguo castillo defensivo; el Arco de la Villa, situada en la plaza de Espa�a; o La Chanca, un antiguo almac�n del siglo XVI que ha sido rehabilitado para albergar el Centro de interpretaci�n y documentaci�n del mar, el at�n y las almadrabas.Tambi�n es imprescindible pasar por la calle C�diz, recorrer el barrio de los Pescadores o visitar el Parque de la Atalaya.El Pasaje, el restaurante con 90 a�os que recibi� a HemingwayM�s all� de las tabernas y los restaurantes que salpican el centro de Conil de la Frontera y el paseo mar�timo, existe un lugar m�tico por el que tambi�n pas� Hemingway y otros personajes de la cultura de la �poca como Orson Welles. Se trata de El Pasaje, local especializado en pesca�to frito, arroces, at�n y tapeo."En 1929, Diego S�nchez Moreno abri� un bar en lo que entonces no era m�s que una choza frente a la playa de Los Bateles de Conil (...) Hoy en d�a, adaptado a los nuevos tiempos y a la nueva gastronom�a, Jes�s y Sandro en sala y Jos� Manuel y Paco en cocina valoran sobre todo el servicio y el producto", explican en su web.Almejas al est�o del T�o Curro, choco frito, arroz con carabineros, bacalao gratinado con alioli, sashimi de at�n y brocheta de langostinos con bacon y pasas son algunos de los platos a probar de la carta.El local abre todos los d�as menos el martes y el precio por comensal oscila entre los 20 y 30 euros.
