02:36Un futuro por escribir: Habla ParadoresUn futuro por escribir, habla PARADORESParadores, la red pública española de establecimientos hosteleros, cumplirá en 2028 su primer centenario con la misma voluntad con la que nació: llevar viajeros a los territorios menos conocidos para conectarlos con la tierra, las costumbres y las tradiciones R.S.
Habla
En 2028, dentro de dos años, Paradores cumplirá 100 años. La cadena hostelera pública nació en 1928, después de que el rey Alfonso XIII inaugurara el primer Parador de Turismo en Gredos, entre Ávila y Madrid, y hoy cuenta con casi un centenar de establecimientos repartidos por toda la geografía nacional. Su presidenta, Raquel Sánchez, defiende que, pese a todo el tiempo transcurrido, el espíritu de la compañía es el mismo: llevar al viajero a territorios de España que son menos conocidos para “conectarlos a nuestra tierra, a nuestras costumbres y tradiciones”, afirma en esta entrevista en el espacio Hablan las marcas, con motivo del 50º aniversario de EL PAÍS.Eso no quita, sin embargo, que no se trabaje sin cesar para introducir mejoras. Las inversiones para rehabilitar emblemáticos edificios históricos son constantes y la incorporación de analistas de datos permiten anticiparse a los gustos y necesidades de los clientes. Además, la aplicación de estrategias de sostenibilidad y la conexión con productores locales son señales que indican que Paradores ha sabido adaptarse al nuevo signo de los tiempos. Sánchez defiende que van a emplear “todos los recursos tecnológicos para hacer mucho mejor” su trabajo, pero no pierde de vista que si su modelo funciona es por su capacidad de conectar a los viajeros con “lo auténtico, lo genuino”. “La inteligencia artificial es una revolución, pero el ver, oler, saborear no se va a poder sustituir”, argumenta.
