L'Ube, la gourmandise violette des Philippines qui fait fureur dans le monde entier

C'est l'un des trésors des Philippines : l'Ube, un tubercule à la chair de couleur violette et aux multiples vertus. Restée un secret bien gardé de la cuisine traditionnelle de l'archipel pendant des siècles, il est devenu un incontournable pour sublimer les boissons et les desserts dans le monde entier.