- Sarà il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma, in programma martedì 8 settembre. L'annuncio è stato dato oggi da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy nel corso della conferenza stampa organizzata all'Allianz MiCo di Milano, all'interno di Identità Golose.
Chef patron de La Torre del Saracino di Vico Equense, porterà il piatto iconico 'Minestra di pasta mista con pesci di scoglio' alla tradizionale tavolata di circa 400 metri con 1.000 ospiti.
Dal 2018 l'evento ha ospitato Carlo Cracco, Norbert Niederkofler, Chicco Cerea ed Enrico Crippa (edizione 2022 post Covid), Enrico Bartolini e Riccardo Monco nel 2023, Davide Oldani con Iginio Massari nel 2024 e Giancarlo Perbellini.
Durante la serata non mancheranno i prodotti delle sei filiere che compongono la Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta (Barilla), pomodoro (Mutti e Rodolfi Mansueto), latte (Parmalat) e alici (Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti). Aziende e consorzi che sono peraltro in costante crescita: le sei filiere hanno infatti raggiunto nel 2025 un fatturato al consumo complessivo di 12,5 miliardi di euro, +8,7% rispetto agli 11,5 miliardi del 2024 e +33% rispetto ai 9,4 miliardi registrati nel periodo pre-pandemia.
