HomeUmbriaCronacaAlla Festa del Rinascimento il gusto della storiaIl gusto della storia va in scena ad Acquasparta: entra nel vivo “La Festa del Rinascimento” che domani e giovedì...Il gusto della storia va in scena ad Acquasparta: entra nel vivo “La Festa del Rinascimento” che domani e giovedì...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciIl gusto della storia va in scena ad Acquasparta: entra nel vivo “La Festa del Rinascimento” che domani e giovedì propone una serie di incontri sul filo conduttore del cibo e della storia enogastronomica in rapporto con la stagione rinascimentale.
Si comincerà domani alle 18, nella Sala del Trono di Palazzo Cesi, con l’incontro su “Un trattato di dietetica tardo latino, tra scienza antica e arte culinaria” a cura di Paola Paolucci, docente dell’Università di Perugia per proseguire in serata, alle 21.30 in Piazza Federico Cesi, con “Il Rinascimento in Cucina. Sfida gastronomica tra le contrade”: è la prima della gare che, nei quindici giorni della Festa, vedranno impegnate le tre contrade - San Cristoforo, Porta Vecchia e Il Ghetto – nel contendersi le “chiavi” della città.
La Gara impegnerà i partecipanti nella preparazione dal vivo di una ricetta della cucina rinascimentale, che per questa edizione sarà “Per stufare ogni sorte di capponi o galline nostrali” tratta dall’Opera di Bartolomeo Scappi. Caratteristica principale della ricetta scelta (da realizzare in 90 minuti) è l’esaltazione del sapere gastronomico rinascimentale, con l’impiego di materie prime locali e la loro lavorazione per creare un piatto rispondente al gusto in voga all’epoca.
