Sokunkkal előfordul, hogy időről időre hülyéskedünk a munkahelyünkön. Így tettek most az Eurac Research Múmiakutató Intézetének kutatói is. Először felfedezték ugyanis, hogy Ötziben, az 1991-ben megtalált 5000 éves múmia testében más mikroorganizmusok mellett élesztőtörzsek is fellelhetők. És ekkor jött az ötlet: mi lenne, ha ebből az élesztőből kenyeret sütnének?
„Végül egy teljesen normális tésztát kaptunk, amely 24 óra alatt megkelt, alapvetően pont úgy, ahogy a hagyományos élesztő esetében. Igazán jó tésztát készítettünk vele” – nyilatkozta Mohamed Sarhan mikrobiológus az Eurac Research weboldalán közzétett közleményében.
Az ötezer éves Ötzi lába.
Fotó:
South Tyrol Museum of Archaeolog/via REUTERS
