Zamawiasz espresso, dostajesz też wodę. Nie wszyscy piją ją we właściwym momencie. "Są dwie szkoły"
6 czerwca 2026, 06:49
Dla prawdziwych kawoszy w przypadku espresso znaczenie ma zarówno sposób przygotowania, jak i to, co stoi obok filiżanki. Choć w każdej dobrej kawiarni ten rodzaj kawy zawsze pojawia się w towarzystwie szklanki wody, to niewielu wie dlaczego. Czego napić się w pierwszej kolejności i jakie w ogóle ma to znaczenie? Spieszymy z wyjaśnieniami.
espresso, Sóc Nang Dong / Pexels
Espresso to jedna z najpopularniejszych, o ile nie najpopularniejsza forma parzenia kawy na świecie. Swoje korzenie ma we Włoszech, gdzie na początku XX wieku zaczęto szukać sposobu, by wydobyć z ziaren maksimum smaku w możliwie najkrótszym czasie. Tak powstał niewielkich rozmiarów intensywny napar stanowiący podstawę tamtejszej kultury kawowej, w którym istotny jest każdy szczegół - od jakości kawy, przez ekstrakcję, aż po sposób podania. W dobrych kawiarniach espresso zawsze serwowane jest wraz ze szklanką wody, którą wielu traktuje wyłącznie jako elegancki dodatek lub "koło ratunkowe" na wypadek, gdyby smak okazał się zbyt wyrazisty. Ale czy faktycznie takie jest jej przeznaczenie?
