Alla competizione per i migliori pani hanno preso parte 58 aziende provenienti da 12 regioni italiane, con 200 prodotti sottoposti al giudizio dei degustatori. Il concorso per i migliori formaggi ha visto invece ben 100 aziende partecipanti, di cui molte straniere
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Si è tenuta la cerimonia di premiazione del "Premio Roma" per i concorsi per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali e per i migliori formaggi, promossi dalla Camera di Commercio di Roma e realizzati da Agro Camera in sinergia con l’Azienda Speciale Sviluppo e Territorio e il sistema camerale regionale, cui hanno preso parte 158 aziende.
Nove degustatori hanno scelto i migliori pani del Paese
Alla competizione sui pani hanno partecipato 58 aziende provenienti da 12 regioni italiane. Oltre 200 prodotti sono stati sottoposti al giudizio di nove degustatori professionisti che, sulla base di una rigorosa griglia di requisiti organolettici e sensoriali, hanno scelto chi far salire sul podio. Nella sezione dedicata alle aziende di Roma e del Lazio non è mancato il confronto sui capisaldi della produzione locale (pane casereccio, filone, integrale, sciapo, rosetta, ciriola romana, panino all’olio e ciabatta) proposti da 16 fornai di Roma città, 6 della provincia e 10 del territorio regionale.
