HomeCronacaDopo 25 anni lo storico ristorante giapponese si trasferisce a Forte dei Marmi: “Firenze è cambiata troppo”Parla Duccio Di Giovanni, fondatore di Momoyama: “Nel centro spariti troppi residenti, lavoravamo quasi solo con il turismo”. La nuova apertura prevista per la metà di giugnoDuccio Di Giovanni, fondatore dello storico ristorante giapponese, riparte da Forte dei MarmiRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciForte dei Marmi, 5 giugno 2026 – Dopo venticinque anni di storia si è chiuso un capitolo per la ristorazione fiorentina ma se ne sta aprendo un altro per la sorridente Versilia. Momoyama, tra i pionieri del sushi in Italia e punto di riferimento per generazioni di appassionati della cucina giapponese, ha lasciato Firenze per trasferirsi a Forte dei Marmi, in via Ponchielli. Una decisione maturata nel tempo e che oggi si concretizza con l'apertura del nuovo locale prevista per la metà di giugno.
La riapertura a Forte dei Marmi
"Abbiamo chiuso a Firenze il 30 luglio 2025 e adesso siamo pronti a ripartire al Forte dei Marmi", spiega Duccio Di Giovanni, anima storica del progetto insieme ai soci Alessio Esposito e Massimo Marchionni. "Le ragioni sono molteplici, ma il motivo principale è che Firenze è profondamente cambiata. Molti residenti hanno lasciato il centro storico e noi, negli ultimi anni, lavoravamo sempre meno con la clientela fiorentina e sempre di più con il turismo". L'apertura del locale è prevista a metà giugno
