Os chefs Monique Gabiatti; Cadu Evangelisti e Itamar Araújo — Foto: Fotos de Taís Barros, divulgação e Tomás Rangel RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 02/06/2026 - 08:34 O Polvo Bar celebra 3 anos com evento Maremoto em Botafogo O Polvo Bar, em Botafogo, comemora três anos com o lançamento do projeto Maremoto. No evento, Monique Gabiatti reúne chefs e bartenders renomados para celebrar os sabores do mar. Participam Cadu Evangelisti, Itamar Araújo e Taynah de Paula, que apresentarão pratos e drinques especiais. Coincidindo com o primeiro jogo do Brasil na Copa, o evento contará com telão para transmissão. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO O Polvo Bar, em Botafogo, completa 3 anos com a estreia do projeto Maremoto, no dia 13, às 13h. A proposta é um encontro com chefs e bartenders dedicados aos sabores do mar. A anfitriã Monique Gabiatti receberá os convidados Cadu Evangelisti, do Broca, em São Paulo, e Itamar Araújo, do Elena, no Horto, no Rio de Janeiro, além de Taynah de Paula, head bartender do Elena e do Eleninha. Cadu vai preparar três petiscos: espetinho de língua e polvo com salsa anticuchera e batatonese com repolho fermentado; mandioca prensada com leite de coco e dendê, salada cremosa de caranguejo e togarashi; e crudo de vieira com leite de tigre de macadâmia, pipoca de quinoa e tsukemono de milho com baunilha. Itamar Araújo fará o toro ssam bap, com shari, atum, uni e nori; asa de frango recheada com arroz glutinoso, camarão e pó de missô; e o bolo de chocolate do Elena com sorvete de baunilha. Já Monique vai prepara fogazza de polvo com coalhada e alichella; hot fish com salsicha de peixe, vinagrete de camarão, maionese, picles de erva-doce e ikura; e tostada de bluefin com salada russa de mexilhão e lardo do Porco Alado. Não ficará de fora a tradicional paella, que ganhará um toque especial dos três chefs. A mixologista Taynah de Paula e o Povo Bar — Foto: Divulgação de Tomás Rangel e de Taís Barros Taynah de Paula, destaque da nova geração da mixologia carioca, vai servir três drinques autorais. O kaeru tem vodca infusionada com folha de limão keffir, cordial de erva-cidreira, limão e água com gás; o tropical yuzu tem tequila, licor de yuzu, shrub de maracujá, limão e borda de missô desidratado; e o Negroni Eleninha mistura cachaça envelhecida, vermute rosso e Campari infusionado em chocolate meio amargo. Como o encontro acontece no dia do primeiro jogo da seleção brasileira na Copa do Mundo, será instalado um telão no local. Idealizado como uma série de encontros, o Maremoto nasce com a proposta de aproximar diferentes nomes da gastronomia brasileira em experiências inéditas no Polvo Bar. O endereço é Rua General Polidoro 156, Botafogo. Telefone: (21) 97485-8881.