BRZO ukiseljeni crveni luk svestran je i jednostavan dodatak koji svakodnevnim jelima daje svježinu i kiselost. Hrskav i pikantan, spreman je za posluživanje nakon otprilike sat vremena, a idealan je za obogaćivanje tacosa, sendviča, burgera, salata ili kao prilog pečenom povrću. Dok stoji u octenoj otopini, oštrina luka slabi, a njegova prepoznatljiva hrskavost ostaje.
Što dulje stoji, to mu okus postaje bogatiji, a boja intenzivnija, što ga čini praktičnim dodatkom koji možete pripremiti unaprijed i koristiti u raznim prilikama, piše Bon Appétit. Za jednu staklenku trebat će vam otprilike 125 ml jabučnog octa, jedna žlica šećera, jedna i pol žličica krupne soli, jedan crveni luk, tanko narezan na trakice i 250 ml vode.
Priprema
U manjoj zdjeli pomiješajte jabučni ocat, šećer, sol i šalicu vode. Miješajte pjenjačom dok se šećer i sol ne otope. Tanko narezani crveni luk stavite u staklenku s poklopcem koji se može hermetički zatvoriti. Prelijte luk pripremljenom otopinom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat, nakon čega je spreman za jelo.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
