Pesti István séf tizenegy év után befejezi a Platánhoz kötődő munkáját, jelenlegi formájában pedig megszűnik a Platán Gourmet Restaurant, amivel egy több mint egy évtizedes, a magyar gasztronómia történetében is egyedülálló fejezet zárul le – írja honlapján a Dining Guide étteremkalauz.
Az étterem a Dining Guide TOP100 listáján első helyen szerepel, valamint az ország egyetlen vidéki (tatai) éttermeként két Michelin-csillagot kapott.
A Platán Gourmet Restaurant állandó fine dining éttermi működése július 31-én zárul le. Mint írják, a változás kizárólag a Gourmet éttermet érinti, a Bib Gourmand minősítésű Platán Bisztró, a Michelin One Key elismeréssel rendelkező Platán Udvarház, valamint a Platán Tata további egységei változatlan formában fogadják tovább vendégeiket. A Gourmet tere a jövőben nem marad üresen: vendégséfekkel, borászokkal és egyedi koncepciókkal szerveznének különleges gasztronómiai eseményeket.
Pesti István, a Michelin Guide francia étteremkalauz által két csillaggal kitüntetett tatai Platán Gourmet séfje az étterem konyhájában.
Fotó:
