GALICIAActualizado 2
JUN.
2026 - 17:18La conselleira de Agricultura, Mar�a Jos� G�mez -a la derecha- durante la inauguraci�n de la kombucher�a de Casa Grande de Xanceda.La marca de productos l�cteos ecol�gicos diversifica con la producci�n de kombucha.Casa Grande de Xanceda vuelve a innovar y ser pionera. La marca reconocida por sus l�cteos ecol�gicos diversifica con la producci�n de kombucha tambi�n con el sello ecol�gico. Es la primera kombucher�a de Galicia, aunque la empresa de la familia Fern�ndez-Armesto ya lleva tres a�os produciendo kombuhca desde un antiguo establo reconvertido en f�brica de fermentaci�n en la que invertir�n entre 1 mill�n y mill�n y medio de euros entre los a�os 2025 y 2027.La inauguraci�n de la kombucher�a este martes ha coincidido con el lanzamiento de una nueva referencia de esta bebida, la kombucha Pasi�n Tropical, con melocot�n y fruta de la pasi�n, que se une a los sabores ya comercializados de Lemon Verbena, con c�tricos, y Maxical Berries, con frutos rojos e hibisco. La producci�n m�xima de kombucha ser� de 2,5 millones de botellas al a�o.Guillermo Mart�nez, director gerente de la empresa coru�esa, record� que la kombucher�a naci� en una finca que hab�a formado parte de una explotaci�n l�ctea y que hace siete a�os se integr� en Casa Grande de Xanceda. leite. "As� nacio el Souto de Xanceda y, m�s tarde, la f�brica integrada en este entorno natural, con una propuesta arquitect�nica sencilla en una antigua cuadra de vacas a la se le integr� luz, madera y mucha conexi�n en un total de mil metros cuadrados", explic�GaliciaEmpresas
