Restaurantul Nora din Timișoara livrează acum până la 350 de comenzi pe zi: „Ne-am adaptat vremurilor și platformelor”, spune proprietarul restaurantului, Deian Marcov.
Restaurantul Nora din Timișoara a trecut prin aproape trei decenii de transformări, de la o terasă cunoscută în oraș, până la un business care gestionează astăzi sute de livrări zilnice. Povestea afacerii ilustrează schimbările prin care a trecut întreaga piață HoReCa din România, într-un context în care platformele digitale de livrare au devenit o componentă importantă pentru restaurantele locale.
În România, ecosistemul serviciilor de livrare rapidă a ajuns la o valoare estimată de aproximativ 4,8 miliarde de lei în 2023, pe fondul schimbării comportamentului de consum și al digitalizării accelerate. Potrivit unei analize PwC privind amprenta socio-economică a serviciilor de livrare rapidă, sectorul a susținut aproximativ 41.000 de locuri de muncă și a generat o contribuție totală de aproape 2,9 miliarde de lei la PIB-ul României.
În acest context, restaurantul Nora din Timișoara reprezintă unul dintre exemplele locale care au integrat treptat livrările în modelul de business. Afacerea are rădăcini în anii ’90, iar actuala generație a preluat dezvoltarea restaurantului într-o perioadă complicată pentru industrie. „Afacerea a luat naștere din prisma părinților mei care au început în anul 1996 în domeniul HoReCa, cu o terasă cu viță de vie foarte vestită în Timișoara, pe nume Terasa Nora”, spune Deian Marcov.
