IAKO se kuhanje tjestenine čini kao jedan od najjednostavnijih kulinarskih zadataka, mnogi pritom rade iste greške. Na četiri "neoprostiva" propusta upozorio je poznati španjolski chef i sudac MasterChefa Jordi Cruz, čiji restoran nosi Michelinovu zvjezdicu. Kako je istaknuo, riječ je o greškama koje Talijani nikada ne bi oprostili, piše Mirror.
Premalo vode u loncu
Prva i česta greška je štednja na vodi. Suprotno uvriježenom mišljenju, za kuhanje tjestenine potrebna je obilna količina vode. Chef Cruz navodi da je idealan omjer jedna litra vode na 100 grama tjestenine, stoga sljedeći put kada stavite lonac na štednjak, budite izdašni s vodom.
Izostavljanje soli
Druga greška je nedovoljno soljenje vode ili potpuno izostavljanje soli. Cruz naglašava da sol treba uvijek koristiti, ali u pravoj mjeri. Objasnio je i zašto je slana voda ključna. "Kada jelo dovršavamo u tavi s umakom, ponekad nam zatreba malo dodatne tekućine. Voda u kojoj se kuhala tjestenina za to je savršena, posebno ako je slana", pojasnio je.
