HomeForlìCronacaBocconi, l’attesa è finita: riecco La BecconaIl bar e trattoria, rinomato luogo di socializzazione e sosta per i turisti, riparte da un gruppo di giovani: "Cucina tipica locale"Il bar e trattoria, rinomato luogo di socializzazione e sosta per i turisti, riparte da un gruppo di giovani: "Cucina tipica locale"Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciRiapre oggi a Bocconi, il paese a quattro km dal capoluogo Portico, il bar e trattoria La Beccona, dopo oltre due anni di chiusura per ristrutturazione dei locali e bando per individuare i nuovi gestori della struttura comunale, in gestione per sei anni. Titolare della nuova impresa è la giovane Sara Ferrucci di San Benedetto in Alpe, dove gestisce da qualche anno il Chio.sco di piadine all’imbocco del sentiero dell’Acquacheta, insieme al marito Pompeo Laserra. La coppia aiuterà anche il nuovo staff de La Beccona: lo chef Simone Mortillaro, forlivese da tre anni a Portico, e i baristi-camerieri Francesco Ferrucci (fratello della titolare) ed Elena Selvi di Rocca San Casciano.
I cinque impegnati nelle due attività di San Benedetto in Alpe ed in particolare della nuova gestione de La Beccona hanno un’età che va dai venti ai quarant’anni. Annuncia la titolare Sara Ferrucci: "Quella de La Beccona sarà una cucina dell’Appennino, radicata nella tradizione tosco-romagnola, ma rivisitata secondo i gusti della contemporaneità". Qualche esempio di nuovi assaggi? Fra i primi piatti saranno serviti in tavola i ‘basotti’, un piatto povero della Romagna ovvero tagliolini al forno, mentre fra i secondi spiccheranno specialità di selvaggina in umido e galletto al forno. Nel menù dolci è già pronto gelé con frutta di stagione.
