GOTOVO svaki ljubitelj peciva složit će se da je dobar krem sir neizostavan dio jutarnjeg rituala. Jednako je ključan i u pripremi brojnih slastica, od cheeesecakea do glazura. No, što učiniti ako ste ostali bez krem sira ili ste ga zaboravili kupiti? Srećom, postoje brojne odlične zamjene za različite primjene ovog svježeg, mazivog sira od mlijeka i vrhnja, poznatog po svom bogatom i blago kiselkastom okusu, piše The Kitchn.
Grčki jogurt
Grčki jogurt je gust i kremast, što ga čini odličnom zamjenom u receptima koji traže kremoznost i kiselkasti okus, poput složenaca. Ključan savjet je koristiti jogurt od punomasnog mlijeka, a ne onaj s 2% mliječne masti ili obrani, jer će njegova tekstura biti znatno sličnija krem siru.
Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje ima nešto izraženiji kiselkasti okus od krem sira, ali jelima daje usporedivu punoću. Najbolje funkcionira u umacima i preljevima, dok se za pečenje ne preporučuje.
