PRIPREMA takozvane "cold brew" kave (ili ledene kave) kod kuće jednostavnija je nego što se čini, a ujedno je i najbolji način da dobijete ledenu kavu koja nije ni vodenasta ni gorka. Za razliku od klasične pripreme s vrućom vodom, ova metoda koristi dugo namakanje mljevene kave u hladnoj vodi, što rezultira iznimno ukusnim i manje kiselim napitkom, idealnim za ljetne vrućine. Cijeli je postupak vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine ni skupu opremu, piše Simply Recipes.
Prednosti hladne pripreme
Ako ste ljubitelj ledene kave, ali vas razočara gorak ili vodenast okus, hladna priprema je rješenje. Spori proces infuzije izvlači iz zrna savršen okus kave i kofein, ali istovremeno zaobilazi većinu spojeva koji uzrokuju gorčinu i kiselost. Rezultat je ukusan napitak, gotovo slatkastog okusa, koji je savršen za posluživanje s ledom. Osim toga, priprema veće količine tijekom vikenda može vam uštedjeti vrijeme tijekom radnog tjedna.
Postupak pripreme
Proces je vrlo jednostavan. Prvi korak je grubo samljeti zrna kave. Mljevenje možete obaviti kod kuće ili to zatražiti pri kupnji kave. Samljevenu kavu zatim pomiješajte s vodom u velikoj staklenci ili posudi i ostavite da se namače preko noći, otprilike 12 sati. Tijekom tog vremena kava polako otpušta svoje arome u vodu, stvarajući snažan, koncentrirani napitak. Idućeg jutra kavu je potrebno samo procijediti i spremna je za posluživanje.
