Quando si pensa alla birra artigianale in Europa, vengono in mente alcune città. Londra, Monaco, Bruxelles e Praga… tutti nomi di peso che da anni dominano la conversazione.
Probabilmente non vi viene in mente Sofia, soprattutto perché fa parte di una regione più nota per la rakia.
In realtà, la scena birraria della Bulgaria risale solo alla metà dell’Ottocento, quando la bevanda fu introdotta dagli immigrati. Questo però non ha impedito al Paese di scalare le classifiche fino a diventare il 14º al mondo per consumo di birra pro capite, secondo un rapporto della Kirin Beer University.
Durante una recente visita a Sofia ho avuto la fortuna di assaggiare una piccola parte della scena della birra artigianale del Paese. Avete in programma un viaggio lì? Ecco dove andare.
Molto amato dagli appassionati di birra artigianale a Sofia, High Five Taproom è uno spazio raccolto nel centro città, con pochi tavoli sia all’interno sia all’esterno.
