Algunos chefs ofrecen formatos especiales para comer entre semana, de los m�s asequibles a los lujosos.de comer entre semana de manera m�s r�pida, ajustando tiempos frente a sus mucho m�s largos men�s degustaci�n. A veces, eso significa comer por menos de 60 euros, incluso, 50 euros -siempre sin incluir bebidas-, mientras otras veces los conocidos como men�s ejecutivos son versiones realmente lujosas a precios tambi�n elevados, aunque m�s econ�micos que la oferta habitual del cocinero. Estas son nueve pistas para comer a mediod�a un men� ejecutivo con estrella Michelin.Deessa: 150 euros. Es la sede de alta cocina de Quique Dacosta en Mandarin Oriental Ritz, donde el chef extreme�o afincado en el Mediterr�neo es director gastron�mico con una variedad de conceptos. Con tres estrellas en su casa madre de Denia y con dos en su sede madrile�a, este espacio de look palaciego y asomado a la Plaza de Neptuno ofrece un men� que es opci�n los mi�rcoles y jueves para el almuerzo y la cena y los viernes a mediod�a. Tiene un nombre elocuente, Chronos -el dios del tiempo-, ya que busca precisamente ajustarse al tiempo m�s limitado de algunos comensales. Con un precio de 150 euros, la idea es "ofrecer una gran variedad de exquisitos platos entre los que elegir para crear su propio �gape a la medida". Tres opciones a elegir: una del llamado primer acto, como Curry verde mediterr�neo de langostino de Vinar�z a la llama; otras tantas en el segundo como Salmonete de roca a la llama con su glasa y azafr�n; las mismas en el tercer acto, para optar por una, como Arroz Albufera meloso con carne pimientos rojos asados al horno de le�a; y luego el cuarto o los postres, como la Gianduja real. "Aunque hoy no tengas mucho tiempo para comer, queremos que tu tiempo con nosotros, al elegir este men�, sea igualmente bello, hedonista y placenteros", argumenta el chef, que a�ade dos men�s m�s extensos: Hist�rico y Contempor�neo, ambos por 255 euros.Paco Roncero Restaurante, en el Real Casino de MadridEXPANSIONPaco Roncero Restaurante: 190 euros. Aunque la mejor raz�n para visitar ahora mismo el biestrellado madrile�o es Madrid, Madrid, Madrid, la �ltima propuesta reci�n lanzada por el chef para homenajear a la capital (precio de 240 euros y 23 pases), no hay que olvidar que los �nicos dos �nicos mediod�as que ofrece servicio -jueves y viernes-, se puede probar la versi�n del men� Esencia para d�as laborables, por 190 euros, su alternativa m�s breve con 15 elaboraciones, pensada para comer esos d�as entre semana. Adem�s, el cocinero, que lleva casi 35 a�os al frente de la gastronom�a del Real Casino de Madrid -gestionado por NH Collection Hotels & Resorts-, a�ade dos men�s m�s: Gran Madrid, por 310 euros y con 25 bocados para "descubrir el pasado, presente y futuro de su cocina"; y la versi�n del Esencia, disponible para las noches y los s�bados, por 280 euros y 15 elaboraciones.Sala de Prodigi, en BarcelonaEXPANSIONProdigi: 45 euros. Puede que su cocina sea prodigiosa, pero, en realidad, su nombre procede de la suma de la primera s�laba de tres conocidas calles de Barcelona: Provenza, Diagonal y Girona. Es el negocio con estrella Michelin de Jordi Tarr�, con experiencia previa en espacios que son hist�ricos representantes del movimiento de la bistronom�a en la Ciudad Condal, como Hisop, donde fue segundo de cocina, y Nectari. Abierto a finales de 2021, Prodigi despacha "cocina tradicional catalana con visi�n creativa moderna", que el cliente puede probar con platos a la carta (precio medio de 80 a 100 euros) o, de martes a viernes, con el men� de mediod�a, que permite elegir entre dos primeros y dos segundos basados en productos de temporada, a un precio imbatible de 45 euros -a�ade postre y no incluye bebidas-. Adem�s, hay men� degustaci�n m�s extenso por 95 euros.Comedor de Ola Mart�n Berasategui, en el Hotel Tayko BilbaoEXPANSIONOla Mart�n Berasategui: 85 euros. Es la sede en el Casco Viejo de Bilbao del chef vasco que lleva a�os luciendo el r�cord de estrellas Michelin en Espa�a. Ubicado dentro del Hotel Tayko Bilbao, funciona bajo la direcci�n gastron�mica de Mart�n Berasategui y con Ra�l Cabrera como chef ejecutivo. "El mercado es quien dicta y me sugiere una cesta de la compra en la que recrearme", defienden para dar pie a una oferta basada en tres opciones. Una de ella es el men� ejecutivo, que, con un precio de 85 euros, es una opci�n realmente extensa con platos como L�minas de bacalao con kokotxas y txangurro a la vizca�na y Presa de cerdo ib�rico con cremoso de morcilla crujiente, que se despacha de mi�rcoles a viernes al mediod�a en d�as laborables. Berasategui completa la oferta con dos men�s m�s por 140 y 170 euros.Sala en Chir�n, de Valdemoro.EXPANSIONChir�n: 43 euros. Negocio familiar ubicado en Valdemoro, destino gastron�mico con estrella a pocos kil�metros de la ciudad de Madrid, liderado por los hermanos Iv�n y Ra�l Mu�oz, que se reparten roles entre cocina y sala, respectivamente. "Cocina mesetaria" con ra�ces castizas y toques manchegos, plantean una propuesta con visi�n contempor�nea, que se puede probar a trav�s de cuatro men�s degustaci�n. Uno de ellos es el ejecutivo, que se despacha de martes a viernes al mediod�a, con el estilo de cocina de la casa y un precio dif�cilmente superable en un negocio con distinci�n Michelin: 43 euros. A los aperitivos de bienvenida se a�aden primer plato, pescado, carne y postre. La oferta se completa con otros tres men�s: Cl�sico, por 64 euros; A la carta, por 98; y Ruta por Las Vegas, por 120.Silabario, en La Sede del Celta de Vigo.Adrian Soto HerreraEXPANSIONSilabario: 41 euros. Es el restaurante del cocinero Alberto Gonz�lez en La Sede del Celta de Vigo, donde ocupa su sexta planta acristalada, en el centro de la ciudad de las R�as Bajas gallegas. Con una estrella Michelin, lo que plantea es una propuesta de cocina gallega "reconocible por el imaginario gastron�mico, pero con nuevos matices", es decir, pasada por el tamiz moderno. As�, permite al cliente, por un lado, comer a la carta, que cuenta con un suculento apartado de mariscos del d�a; o elegir un men� degustaci�n, con varias extensiones y precios de 90, 125 y 180 euros. La oferta se completa con el men� Berb�s, planteado de martes a jueves para servicios de mediod�a y noche y los viernes solo para almuerzos, con el objetivo de "reconfortarnos con el producto de mercado y continuar con la actividad diaria". Con un precio de 41 euros, suma aperitivos y primero, segundo -como Merluza en pil-pil, caldeirada de beberechos y berza rizada o Escalope cordon bleu de porco celta y salsa putanesca- y postre, a elegir entre varias opciones en cada apartado.Codorniz en Hisop (Barcelona)EXPANSIONHisop: 45 euros. La propuesta de "cocina catalana contempor�nea" instaurada por Oriol Ivern bajo un modelo bistron�mico en Barcelona all� por 2001 sigue perfectamente vigente. En 2026, justo cuando cumple un cuarto de siglo de funcionamiento, sin haber abandonado, adem�s, uno de los formatos de oferta que caracterizaron desde sus comienzos la cocina con estrella Michelin de este discreto chef: el men� �pat, con un precio de 45 euros sin bebidas, cuyo contenido cambia cada d�a; suma aperitivos, un primero, un segundo y un postre, a elegir entre varias opciones; y que se ofrece de lunes a viernes a mediod�a. Adem�s, se pueden pedir platos a la carta (t�cket medio de 75 a 110 euros), como el Cabracho a la prensa con patatas o los Esp�rragos blancos con colmenillas; o probar el men� degustaci�n a un precio de 100 euros.Rub�n Miralles: 56 euros. Ubicado en Vinaroz (Castell�n), este espacio de "cocina de mercado creativa" que lleva el nombre de su chef propietario, que gan� una estrella hace unos meses. Dice aplicar "nuevas formas para productos eternos" para aportar "una nueva mirada sobre los productos de la tradici�n local", con pescados, mariscos, carnes y hortalizas locales, que son eje de su oferta con men� degustaci�n con un precio de 104 euros; otro llamado Terreta, por 82; y, adem�s, Producte, por 56. En este �ltimo, que se presenta como "cocina de mercado fundada en un valor principal e innegociable: el producto", el cliente elige el plato principal entre pescado y carne.Sala de Tresmacarrons, en El Masnou (Barcelona)EXPANSIONTresmacarrons: 70 euros. "Cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio", define Miquel Aldana su casa con estrella en El Masnou -en pleno Maresme, en Barcelona-, donde dice "confeccionar una cocina gobernada por el mar -justo delante del restaurante-, por la monta�a -Sierra Litoral- y por los huertos que nos rodean". La oferta incluye el atractivo Men� Arroz -como el seco con calamar y cigalas-, por 70 euros, para jueves y viernes a mediod�a. La oferta se completa con tres opciones m�s de men� por 95, 110 y 125 euros.