Notas de prova Este Old School (porque fermentado em lagar, com intervenção mínima) é um daqueles vinhos divertidíssimos de dar a provar às cegas — connosco foi assim, num dos Jantares À La Mesa de João Magalhães e companhia. É difícil adivinhar de onde vem, embora cheire a Castelão, e mais difícil ainda de dizer quem o faz — a Casa Agrícola Horário Simões é sobretudo conhecida pelos seus moscatéis. Temos Castelão (sobretudo) e Bastardo num tinto bipolar. Super intenso no nariz, com aromas a compota de frutos vermelhos, um toque herbáceo e um lado especiado, levou-nos a pensar em terroirs de muito calor, quando afinal é um tinto bem fresco. Também tem corpo ligeiro, mas mastiga-se ainda assim. É guloso e muito gastronómico, tem tanino e garra, apesar do corpo delgado, e um final longo e sápido. Não é um vinho redondinho, para todos amarem, mas é original.