Dal 10 al 13 novembre l’Arcigola di San Gimignano, Montalcino e Siena ospiteranno il primo Congresso Nazionale di Arcigola, la cui Assemblea costituente è stata insediata nel luglio 1986 nelle Langhe.
In questi due anni l’associazione s’è diffusa e consolidata su tutto il territorio nazionale, distinguendosi per un grande impegno didattico (corsi di cucina, di degustazione, di ricerca storica), per una intensa promozione dei prodotti di qualità attraverso segnalazioni e rubriche su organi di stampa ma anche con presentazioni pubbliche in circoli, enoteche, ristoranti.
Un’associazione, va sottolineato, del tutto originale, che unisce al piacere di una convivialità attorno alle tematiche gastronomiche l’obiettivo di salvaguardare la qualità agroalimentare dal degrado dell’ambiente, dai sofisticatori truffaldini o anche solo dagli speculatori più attenti alla promozione pubblicitaria che alla genuinità del prodotto.
Ma forse la caratteristica più originale, ciò che distingue Arcigola da altre simili associazioni, è l’attenzione posta al rapporto qualità-prezzo. Questo tipo di servizio è in fondo più importante nei confronti del consumatore, continuamente bersagliato da messaggi pubblicitari di ogni genere.
