HomeBolognaCronacaLa filiera del grano dal campo al paneDue giorni di festa e incontri sul forno e l’agricoltura. Passeggiate, laboratori. e mercato contadino.In programma una passeggiata per il riconoscimento delle varietàRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciIl pane come forma di resistenza rurale in Appennino: è il tema di ’Forni & Fornai•e 2026’. Domani e domenica, tra laboratori di agricoltura sostenibile, pratiche di filiera e momenti collettivi, la montagna bolognese diventa per due giorni uno spazio in cui il grano non è produzione ma relazione, memoria e forma di permanenza nei territori. Monghidoro ospita la quinta edizione di ’Forni & Fornai•e’, festival biennale del grano e del pane che riunisce agricoltori, fornai e comunità rurali in uno spazio di lavoro, confronto e racconto collettivo. Non una celebrazione, non una fiera: una pratica condivisa lungo l’intera filiera del grano, dal seme alla macina, dall’impasto alla sfornata. Sette anni fa la Comunità del Grano dell’Alto Appennino ha raccolto l’eredità della Festa del Pane di Monghidoro, dentro una tradizione che attraversa i mulini della Valle del Savena e la cultura del forno pubblico come spazio comunitario.