Sara Arias es segunda generaci�n de una empresa familiar ligada a la hosteler�a, donde asume la "gesti�n general de los negocios", en un rol equiparable al de CEO, y donde suman Flanigan, Caf� Pino y Arias Travel & Services. Su padre, Miguel Arias, "sigue viniendo a la oficina todos los d�as; lo agradezco mucho: si no, este trabajo ser�a muy solitario. Con �l sigo compartiendo preocupaciones, planes y visiones a largo plazo. Nos entendemos. Mi manera de dirigir es poco ruidosa", define esta hostelera, que dice "pasar mucho tiempo en sala o en cocina".Bajo la gesti�n de esta joven hostelera, funcionan dos direcciones que merece la pena anotar y visitar. Uno de ellos es Flanigan, ic�nico espacio en Puerto Portals (Mallorca), que en 2027 cumple cuatro d�cadas y que estrena terraza en junio.Entrada de Caf� Pino, en La Moraleja.EXPANSIONSu otro negocio es Caf� Pino y se ubica en La Moraleja (Madrid), zona residencial donde mueve un volumen medio de 600 clientes de lunes a viernes y hasta mil un domingo. Con veintid�s a�os de bagaje y tambi�n convertido en todo un icono en el barrio, este espacio "empez� siendo un sitio de barrio y, sin pretenderlo, se ha convertido en un punto de encuentro del d�a a d�a en La Moraleja", bajo un horario continuado que arranca con desayunos, en los que son famosos sus churros. "Son su se�a, con una obsesi�n muy clara: que no sepan a aceite", recalca Sara Arias.Horario 'non stop'Pero Caf� Pino sigue con un caf� a cualquier hora, una reuni�n r�pida a media ma�ana, una comida familiar o de negocios, la merienda o la cena "sin hora fija", franjas horarias con diversas propuestas -o, m�s bien, apartados dentro de una extensa carta- y un objetivo: "Todo tiene que salir al mismo nivel, pase lo que pase".Dicen haber afinado la carta "que quiere ser �til m�s que espectacular, con producto cuidado, platos reconocibles y raciones generosas". A mediod�a, se puede arrancar compartiendo Croquetas de jam�n ib�rico o Calamares fritos con calabac�n, seguir con alguna ensalada y acabar con un plato principal. Son muchas las opciones: Escalope crujiente, Pallarda de ternera blanca, Hamburguesa en pan de brioche o Pollito de corral ecol�gico con un toque picante. Adem�s, un extenso cap�tulo de buenas pizzas de masa fina. De postre, los helados de Gelati Pino, marca propia de la familia Arias.En la sala de Caf� Pino, donde se puede comer por precio medio de 30 a 50 euros -en funci�n de lo que cada cliente pida-, opera un equipo que lleva a�os en la casa y conoce a muchos vecinos por su nombre.CAF� PINOOpciones para desayunar, incluidos los famosos churros.EXPANSIONDónde: Estafeta, 2. La Moraleja. Alcobendas (Madrid).Web: https://cafepino.es/Precio medio: 30-50 euros.