20 mag 2026JESSICA MULLER CASTAGLIUOLOCronacaHomeMilanoCronacaMario Sorrentino, professione personal chef dei ricchi. “Quella volta che la cliente non voleva mangiare né rosso né verde...”Napoletano, a capo della società Emmebiesse, ha appena firmato il compleanno di Chiara Ferragni: “È stato complicato, ma è venuto bene e lei era contenta”. Spesso capitano richieste che sanno di capricci: “Su uno yacht chiesero delle bistecche di wagyu”Il personal chef Mario Sorrentino e Chiara Ferragni che spegne le candeline sulla torta creata dal professionistaRicevi le notizie de Il Giorno su GoogleSeguiciMilano – Una crostata ovale formato maxi con tappeto rosso di fragoline di bosco decorata con macaron e fiori. Chiara Ferragni spegne le candeline. Sullo sfondo, il lago di Como. La torta, così come i vari pasti che accompagnano il “birthday lunch”, li firma Mario Sorrentino, personal chef napoletano che ha creato una società, Emmebiesse, perché “le richieste sono così tante che, per non perderle, abbiamo dovuto creare una struttura solida”, spiega. Un mestiere che, in verità, sembra molto simile a quello dell’acrobata. Bisogna imparare a barcamenarsi sul filo sempre teso dei “capricci” dei super ricchi, tra salmoni introvabili e strambi vizi culinari. L’ingrediente che non può mancare è infatti un’attitudine al “problem solving fuori dal comune”, ammette lo chef. Ma iniziamo dall’ultimo evento instagrammabile.